Coopérative artisanale des métiers de viande de l'Aude
Depuis notre création en 1973, notre société anonyme coopérative à capital variable qui s'articule autour du président et d'un conseil d'administration de professionnels de la viande. La CAMVA est aujourd'hui une référence dans le domaine de la production de viande. Nous sommes fiers de compter aujourd'hui plus d'une centaine d'adhérents, alors que nous n'en avions que 35 au départ. Notre croissance s'explique notamment par notre capacité à fournir des produits de qualité et des services personnalisés à nos clients.
La CAMVA en quelques chiffres
En 2022, notre chiffre d'affaires s'est élevé à un peu plus de 3 millions d'euros, grâce à la transformation de 769 tonnes de viande provenant de nos éleveurs locaux. Nous produisons différentes variétés de viande, notamment 420 tonnes de porc, 51 tonnes d'agneau, 212 tonnes de bœuf, 38 tonnes de veau, 30 tonnes de volailles et 18 tonnes d'abats. Nous employons neuf salariés passionnés par leur métier et engagés à fournir des produits de qualité.
Notre groupement est spécialisé dans les achats groupés de viandes sur pied et de produits complémentaires, tels que les boyaux, les emballages métal et verre, le papier, les sacs sous vide, le sel et le poivre. Nous sommes fiers d'avoir obtenu l'agrément C.E en 2010, attestant de notre respect des normes européennes en matière de production de viande.
Notre priorité, la qualité
Chez nous, la qualité est une priorité absolue. Nous sommes passionnés par notre métier et nous nous engageons à fournir des produits de qualité artisanale à nos clients. Nous sommes convaincus que la proximité avec nos éleveurs et abattoirs locaux nous permet de garantir la qualité de nos produits, ainsi que de soutenir l'économie locale.
